1: 黑木耳，冬菇浸软切幼丝，甘荀切幼丝，粉丝浸软，剪碎。将材料加鸡粉及少许酱油炒熟，待凉。腐皮用湿布搽一搽，剪成方形

2: 将一汤匙馅料放在腐皮中下方，底部向上折，左右两边向内折，然后向上卷，用少少太白粉水/生粉水封口

3: 热平底锅起油，用小火将腐皮卷煎至金黄色，只需约两分钟，即成！

4: 也可以用半汤匙蠔油加半碗水，加少许粟粉煮成汁，再将腐皮卷与酱汁拌匀，煮至软身