~鲔鱼活力蛋早午餐
材料
"鸡蛋 1颗","鲔鱼(罐头） 1/2罐","洋葱丁 1/2碗","地瓜(小) 2条","绿芦笋 60g","小蕃茄 随意","面包(或吐司) 随意","油 少许","美乃滋 0.5大匙","梅状元陈醋老梅膏 1大匙","原味优格 1.5大匙","柠檬汁 1大匙","玫瑰盐或其它 少许"
做法
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1: 备齐所有酱料、食材(芦笋切段、地瓜切片、小蕃茄洗净去蒂)．
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2: 滚水放入鸡蛋(边煮边用汤匙翻动)，煮3分钟后关火，盖上锅盖闷4分钟，取出鸡蛋放入冷开水中拨壳，切片备用．
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3: 滚水加少许盐、油，放入芦笋烫20秒后取出，放凉备用．
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4: 锅中放少许油，煎地瓜片到二面金黄色且熟透后取出备用；锅中挤入0.5大匙美乃滋，放洋葱丁炒到透明，再加入沥油后的鲔鱼拌炒到干爽，起锅备用
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5: 将所有酱料调合，烤好面包/吐司备用．
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6: 将丰盛配料摆盘，淋上调合酱料(或当沾酱)～美味鲔鱼活力蛋早午餐让您精力充沛！
