1: 南瓜切成小块蒸熟，或放微波炉600W微波3分钟。

2: 将面团所有材料与南瓜放入盆中。

3: 搅拌成面团状，放置揉面台上约略揉成团。

4: 单手压住面团，另一只手以推压的方式，在揉面板上将面团往前推开（像搓洗衣板一样），刚开始可能非常黏手，但会越来越不黏。再将面团拉回手边，重复相同步骤，让所有材料搓揉均匀变得不黏手。（连续动作持续５分钟）

5: 利用食指、中指、无名指三根手指勾住面团，拉起之后稍加用力摔打面团，两只手轮流摔打也可双手轮流摔打，面团逐渐变得光滑。一边将面团表面揉至光滑，一边让表面充满张力向中间滚圆。(连续动作持续5分钟)

6: 将面团有缝隙那一面朝下，盆里洒薄薄的面粉，放在未启动的烤箱里进行发酵至2倍大。

7: 握拳向下轻轻将面团空气压出（别过于用力），均分成6块。

8: 手握住面团，利用手掌张力轻轻施力滚圆成形。

9: 用筷子从中压到底(别切断)。

10: 表面撒些高筋面粉，放室温约30分钟至二次发酵。

11: 放入已预热的烤箱(200℃)里，烘烤180℃约15分钟，完毕后放冷就完成了。