1: 准备好所有的材料，包含一瓶 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼] 。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理， 可取代一般酱油使用。

2: 将两碗水在闷烧锅内锅中煮滚，放入处理好的蛤蜊，盖锅盖到闷烧锅中，闷半小时。

3: 半小时后，打开闷烧锅，就是图1那样，每个都开了，将它里面的肉取下。

4: 加入盖饭汤汁，这其中包含一大匙半的 [淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼]，蛤蜊汤汁就是图1中的汤汁^^ 将它搅拌均匀。

5: 将白饭放碗中，加入作法五的蛤蜊与汤汁，再打上一颗蛋黄，就是好吃的蛤蜊盖饭。淬酿日式和风酱油露 ~ 静冈鲣鱼 ，清淡、甘甜、鲜美~ 不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理， 可取代一般酱油使用。是一瓶画龙点睛的好调味。