味噌松阪猪炒饭
材料
"美国加州玫瑰米 1~2人份","松阪猪肉1片 (约200g)","低脂培根 1片(切小片)","毛豆 适量","红甜椒适量 (切小丁)","洋葱碎 适量","香菜茎碎 1株","盐 1小撮","味噌 1大匙","清酒 2大匙","味霖 1匙"
做法
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1: 取一容器,将松阪猪肉与醃肉料放入,用手稍微按摩后放入冰箱冷藏醃约15分钟。
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2: 平底锅倒少许橄榄油加热放入松阪肉片将两面煎香取出,取一张铝箔纸将肉片放入密封静置(目的让肉片保留肉汁)。
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3: 平底锅倒少许橄榄油加热,放入洋葱碎炒香后放入培根片炒出香气,依续放入毛豆、红甜椒丁拌炒,接着加入美国加州玫瑰米白饭与少许味噌拌炒入味,待饭炒匀后即可起锅盛盘。 将肉片切片摆放于炒饭上,洒上香菜茎碎,淋上肉汁即可食用。