1: 将地瓜去皮切小块入电锅蒸熟,趁热拌入砂糖拌匀,将地瓜粉慢慢加入揉成团,揉成长条再切小块,再将每一块搓圆,就可以下锅油炸

2: 低油温,再将地瓜圆一颗颗放入,(不需用锅铲拌开)只要等它浮起来就可以用漏勺按压..此时油温可以在高一点!

3: 按压个2~3次等上色就可以准备盛盘囉!!

4: 地瓜球冷了,可以在回烤箱回烤一下,可将地瓜球的油逼更多出来ㄛ!!