肉桂戚风蛋糕

材料

蛋黄 3个,二砂糖 20g,沙拉油 50g,水 90g,低筋面粉 90g,盐 少许,肉桂 15g,二砂糖 40g,水 3大匙,蛋白 4个,二砂糖 30g

做法

(材料B)用小火煮至糖溶后.离火备用.

依序将(材料A)一一拌匀后.备用.

将(材料C)打发至湿性发泡的状态.

将拌好的(材料A)与打发好的(材料C)混合均匀.再将(材料B)的肉桂糖浆倒入.稍微轻拌几下即可.这样烤好的蛋糕才会有大理石纹路.

入模.以170度的烤温烘烤约40分钟左右即可.出炉后要倒扣放凉后再脱模.

(创建于2016-06-21)

关键词

肉桂  戚风  

戚风蛋糕的做法
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