1: 1.芒果去皮切块，放进锅子里，加入冰糖、柠檬汁搅拌均匀后 ，放在冰箱静置一整晚。

2: 瓶子先放到锅中煮沸消毒，再放进烤箱以100度C烤 8分钟。

3: 从冰箱取出，用小火熬煮，倒入兰姆酒持续的搅拌。

4: 小块的芒果到这时候已经水化得差不多，等到稠度差不多，就可以关火准备装瓶了，熬煮至果泥滴在盘中，用手指或汤匙可从划出一道明显的痕迹，煮大约15-20分即可。

5: 不要装太满，立即倒扣。