蚵仔煎⋯简易版
材料
"新鲜蚵仔 1小碗","小白菜 1小碗","蛋 1颗","粉浆 ～～","地瓜粉 1大匙","太白粉 1小匙","水 250CC","酱料 ～～","味霖 1大匙","蕃茄酱 1大匙","糖 2小匙","酱油 1大匙","水 150CC"
做法
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1: 备料⋯调好粉浆水备用，酱料也是事先调好ㄧ碗，蚵仔用面粉洗净沥干水
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2: 加入适量的油，放进蚵仔稍微煮半分熟，保持中小火
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3: 加入粉浆等它颜色呈半透明在打ㄧ颗蛋，敲破蛋黄稍煎煮一下，保持中小火
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4: 加小白菜⋯也是要稍煎煮一下，在利用大盘子倒扣翻面，煮熟另一面的白菜和蛋⋯
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5: 翻面后若有小破洞可以用剩余粉浆水补一点点⋯⋯
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6: 将事先调好的酱汁倒入锅中煮一下，加ㄧ小匙刚刚剩余的粉浆水，让酱汁成糊状即可
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7: 完成⋯每个台湾人都爱吃的蚵仔煎
