蔓越莓苹果塔
材料
"九吋生塔皮 1个","苹果(大) 1个","柠檬 1个","细砂糖 30g","无盐奶油 15g","蔓越莓干 适量","糖粉 适量","无盐奶油 100g","糖粉 80g","鸡蛋 2个","杏仁粉 100g","低筋面粉 20g","兰姆酒 20ml"
做法
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1: 请参考我的"浓醇覆盆莓巧克力塔"完成九吋生塔皮https://icook.tw/recipes/54307烤箱预热至180度
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2: 生塔皮铺上烘焙纸,放上压派石(或豆子),送入烤箱烤10分钟后取出
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3: 法式杏仁膏室温软化奶油加糖粉打匀后,一点一点加入蛋液打匀,筛入杏仁粉及面粉拌匀,再加入兰姆酒拌匀即可
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4: 苹果去皮与核,切成约0.5cm薄片,加柠檬汁与细砂糖拌匀
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5: 将法式杏仁膏填入
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6: 排上苹果片,送入已预热至160度的烤箱烤约25~30分钟
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7: 取出表面烤至微焦的苹果塔放凉至不烫手,方便脱模
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8: 最后将切碎的蔓越莓干与适量糖粉撒在塔上就完成了!
