1: 牛腱川烫过后切成厚片。

2: 青葱切长段，辣椒对切、老姜切片备用。

3: 适量油热锅后，依序将姜片、蒜头、葱段、辣椒下锅爆香。

4: 再将牛腱和调味料A下锅拌炒出酱色。

5: 调味料B和600ml的水及卤包放入锅中，中大火煮滚后盖上锅盖转小火烧约1.5小时。

6: 再加入调味料C火侯转略微大一些煮约２０分钟收汁至浓稠即可。(最后收汁的阶段需要不时的拌炒以免牛腱黏锅底烧焦)

7: 酱好的牛腱咸香入味，肉质软嫩，冰过以后凉凉的吃再搭配一大口『可口可乐』，超过瘾～～当成零嘴或是料理上桌都超涮嘴!!!