1: 洋葱切碎、加入葱花

2: 巴萨米克醋和酱油1：2，接着淋入半颗柠檬汁(依照个人吃酸程度做调整)、蜂蜜一匙，盐和胡椒调味，搅拌均匀(酱汁可以先做好放冰箱)

3: 用大火把煎锅烧到最热(铁锅或炒锅比较好，不沾锅不适合这么做，会烧坏)，表层冒烟之后，把牛排(我用比较瘦的牛腰肉)下锅，第一面煎五分钟，翻面之后再煎三分钟，接着从锅中取出，放在用微波炉加热过的盘子上头，静置两分钟，让肉汁回到牛排当中。这样煎出来的熟度约为三分熟。若要五分熟，第一面煎七分钟，第二面四分钟，依此类推。

4: 刚刚煎牛排的锅不要洗，把切片蘑菇和芦笋(也可以用小黄瓜代替)下锅煎熟，洒点盐和胡椒调味

5: 完美的外表焦脆，里面粉红带着肉汁

6: 把牛排切成薄片，平均铺在盘上

7: 在牛排上平均淋满刚刚做好的酱汁

8: 以及胡萝卜和芦笋薄片，这样牛排沙拉就完成了(家里若有香菜也可以洒一点)