奶香红豆抹茶麻糬-鹰牌炼乳
材料
做法
-
1: 将200g的红豆洗净,泡水10分钟后,以4倍的水份放入电子锅内,按下开关烹煮红豆。
-
2: 开关跳起时不要马上打开锅盖,利用余温继续将红豆焖熟。静置约10分钟后,加入50g的砂糖拌匀。
-
3: 在盆内放入100g的糯米粉和一匙的砂糖。
-
4: 加入少许水量,将糯米粉搓揉成团,为了让口感更棒,请稍为搓揉粉团。
-
5: 将处理好的糯米团取一小颗搓成圆形。
-
6: 将圆形糯米团压扁。将所有的糯米团都制作完成。
-
7: 煮一锅水,水开后将糯米团子放入锅内水煮,水煮的糯米团子比较Q,也比较软嫩。
-
8: 在煮的过程中,为了不让糯米团子煮糊了,记得要以点水的方式降低锅中水的温度,这样子煮好的糯米团子外皮光滑、内肉软Q,才会好吃。
-
9: 将煮好的红豆平舖在盘子底部。
-
10: 将煮好的糯米团子排列在红豆上方。
-
11: 洒上少许绿茶粉。
-
12: 淋上鹰牌炼乳。
-
13: 美味上桌喽~