1: 准备食材~蘑菇切块，去骨鸡腿切小块，地瓜切片，蒜头拍碎，葱切段(葱白跟葱绿要分开)。

2: 热锅免加油，先放鸡肉，鸡皮朝下煎，接着把蒜头跟葱白撒在鸡肉上面..

3: 蘑菇摆在鸡肉周围，地瓜沿着锅子边缘摆放，之后就盖上锅盖闷5分钟。

4: 5分钟后打开锅盖，先翻炒一下食材，接着加入一大匙荫油膏及胡椒粉再炒一下，之后加入一些水，再盖上锅盖闷5分钟,等全部食材都熟透，撒上葱绿..

5: 再收汁一下，就完成囉…