冬季限定草莓奶酪
材料
"草莓 300g","二砂糖 60g","自制香草精 1T","柠檬汁 1~2T","A.鲜奶 800cc","A.二砂糖 50g","B.动物性鲜奶油 180cc","B.自制香草精 1T","C.吉利丁粉 15g","C.冷水 75cc","D.热水备用 一锅"
做法
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1: 将草莓稍微切块,将草莓果酱所有材料放入锅中
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2: 中小火煮约30分钟至汤汁浓稠即可装罐倒扣密封
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3: 趁热装完封盖后马上把果酱倒扣,静置到完全放凉才可放入冰箱
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4: 1. 先将鲜奶酪材料A 煮到二砂融化即可关火(不用太烫) 2. 倒入鲜奶酪材料B搅拌即成牛奶液
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5:3. 煮A同时,可拿一小玻璃杯,将鲜奶酪材料C泡开(静置3分钟即可,吉利丁会吸饱冷水)。然后再用材料D隔水加热把吉利丁融化成液体 4. 将融化的吉利丁液倒入步骤5牛奶液中搅拌即完成奶酪液 分装成10杯,放凉放入冰箱冷藏至少5小时即可食用
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6: 食用时,将果酱随个人喜爱放上鲜奶酪即可