1: 白米洗净后泡水2小时

2: 起油锅放入适量麻油，小火爆香姜丝跟红葱头，到两者金黄后捞出备用

3: 同锅放入鸡肉拌炒到肉色变白后加入米酒，再放入香菇丝继续拌炒至香气出来。

4: 放入泡好沥干水份的米继续拌炒，接着加入水及调味料拌炒到收

5: 把收汁的鸡肉饭放入大同电锅内锅中，外锅放1.5杯水，按下电源，跳起后闷5-10分钟，拌入姜丝跟油葱酥即完成。