炒蛤蜊
材料
做法
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1: 用麻油起油锅,放入姜末和蠔油炒香.
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2: 放入蛤蜊,盖上锅盖,改大火.
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3: 焖1-2分钟后,放入九层塔,再盖锅盖.
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4: 等到没声音出水时,打开锅盖,加入米酒.
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5: 此时蛤蜊开的差不多了,即可盛盘.用大汤匙把已开的舀起,留下未开的.
