1: 将鲳鱼洗净，利用刀子在两面鱼身各划2刀，这样子在煎煮时更容易熟透；热锅，下少许橄榄油，利用中小火干煎，将鲳鱼煎到双面金黄即可起锅。

2: 将姜洗净切成细丝，利用煎鱼的油脂以小火将姜爆香。

3: 加入淬酿日式和风酱油露-北海道昆布酱汁。

4: 将葱洗净切成段，放入锅内爆香。

5: 加入米酒和盐巴调味。

6: 将煮好的酱汁淋在煎煮好的鲳鱼上方。

7: 上桌喽～尝了今年的鱼菜，保证大家年年春～