1: 把鸡胸肉平铺在保鲜膜上，并将鸡胸肉拍扁。

2: 洒上少许的黑胡椒、盐巴，并放上一匙的大蒜酱。

3: 将鸡肉从各个方向往中间包，并利用保鲜膜将鸡肉卷起来成一个球状后，丢进冷冻库，冰30分钟。(冰的动作是要让鸡肉定型，如果省略内馅的奶油很可能会流出来，所以冰的动作非常重要。)

4: 30分钟后从冰箱取出鸡胸肉，然后依需沾裹1.面粉、2.蛋液、3.面包粉。

5: 沾裹后的鸡肉再一次放进冷冻库，冰15分钟。

6: 起油锅，加热至约180度后下锅油炸60秒。

7: 60秒后翻面，再炸60秒，起锅后直接放入烤箱，用摄氏180度，烤12分钟。(1.如果是使用小烤箱一定要覆蓋铝箔纸，以免鸡胸肉烤焦；2.烘烤的时间会依照鸡胸的厚度、大小的不同而有所增减。)

8: 烤好以后装盘，放上自己喜欢的配菜就完成了，一刀切开，保证香味四溢。