1: 蛋黄先用打蛋器打散. (鸡蛋蛋黄外的chalaza薄膜与糖分直接接触容易产生无法融化的颗粒, 影响成品外观与口感)

2: 倒入砂糖后打发成轻盈的淡黄色蛋糊, 手打约两分钟

3: 加入马斯卡彭乳酪后搅拌均匀即为乳酪糊

4: 手指饼干用室温咖啡浸润后铺于容器底（建议使用无糖或少糖espresso）

5: 加入适量乳酪糊覆蓋手指饼干后重复此步骤二～三次

6: 冷藏至少四小时 (隔夜最佳) 后食用. 食用前撒苦可可粉.

7: 我使用容量170ml的玻璃杯当容器，刚刚好装了五杯，取食也相当方便。