1: 备料:番茄、洋葱、蒜头、绞肉半盒。(若有时间可先将绞肉醃过会更香。)

2: 将洋葱切小丁；蒜头切末，备用。另外将番茄中间的果肉挖出。

3: 挖空番茄可用挖球器或小汤匙辅助，但要小心不要过度用力挖破番茄外皮，以免烘烤时内馅汤汁会流出。

4: 热油锅，加入蒜、洋葱、番茄果肉，并将洋葱炒至呈现金黄色。

5: 加入绞肉及调味料拌炒至八分熟即可盛起备用。(因还要进烤箱，所以不用到全熟)

6: 将炒好的内馅填入挖空的番茄里，最后再铺上乳酪丝后即可放进烤箱。烤箱180度；约20分钟。(不过请随时注意乳酪丝的颜色变化，呈现微金黄色最佳，不要烤焦了)

7: 烤好后会流出内馅的精华汤汁，装盘时可把汤汁再淋上，不要浪费了。最后洒点巴西里，完成。