1: 准备食材：杏鲍菇：两朵鲜菇：六~七朵洋葱：半颗红萝卜：酌量新鲜猪肉：酌量蒜瓣、青葱：酌量盐、糖、素蠔油、乌醋、水：酌量

2: 将杏鲍菇切成粗条状不要切太细，否则煮过后会缩起油锅至油热，杏鲍菇下锅干炸开中火让它慢慢炸，适当地去做翻炒以免焦黑炸至杏鲍菇看起来干缩即可起锅

3: 比较一下，以相同的盘子盛装炸过后的杏鲍菇需要像这样明显缩水很多才行

4: 洋葱、红萝卜、鲜菇、肉，都切丝备用

5: A：起油锅将蒜末、肉丝、红萝卜丝倒入拌炒B：加入洋葱拌炒至有点熟软C：盐、糖、素蠔油(做色)、乌醋、水(约量米杯八分满)，适量加入D：让调味料稍微入味后再将《双菇》一起加入拌炒

6: 待汤汁收得差不多，丢进一些葱段拌炒几下后即可起锅装盘※ 有没有发现这葱段是现在才出现的 这证明了我煮菜其实是很随性的 葱段是最后才想到要加进去的，既香又能增色~

7: 玛莉的《双菇奇缘》就这样大功告成了洒上一点白芝麻视觉上的美感更优这道菜色、香、味都很道地，获得孩子一致好评炸至缩水的杏鲍菇吃起来好Q弹，有点像是在吃新鲜鱿鱼丝的口感喔！！