1: 材料准备好（如果份量做多则糖和蛋白分开放，糖在打发过程分次加入）

2: 巧克力份量若懒的量就是像这样2小片，因我用31%比较甜，所以另加了可可粉

3: 巧克力隔水或微波融化，倒入蛋和牛奶的混合液

4: 筛入面粉和可可粉（勿大力搅拌，过成中我会放在刚隔水加热的温水中，不然巧克力硬掉会更难拌匀）

5: 打发蛋白到干性发泡的程度

6: 取一些蛋白霜和巧克力糊拌匀

7: 再把面糊倒进蛋白霜以切的方式轻轻拌匀

8: 拌匀变成这样

9: 倒入烤模轻敲几下（烤模未涂油）

10: 烤模直径8.5公分，高5公分，烤箱预热170度烤20分中，叉入竹签不沾黏即可

11: 出炉要倒扣他

12: 铁叉相隔太大只好这样直接倒扣让他凉

13: 芒果酱就是把新鲜芒果和柠檬汁同煮至浓稠，新鲜芒果在过成中可用铲子捣碎，过程中若太干我有添加一点乱入的米酒同煮，味道要调酸点，本次乱入了烤焦糖片希望增添一点糖香

14: 接着做淋酱，把巧克力切碎，把加热的牛奶倒入

15: 加一点点奶油（因为某次看电视说加点油会让淋酱更有光泽）

16: 融化后的样子（这样就可用了，如要调温就继续看下去）

17: 把盆子放到冰块上继续搅到巧克力凝固

18: 再放到热水上融化就完成了

19: 接着做土，把现有的巧克力饼干加点盐让他稍带咸味）

20: 放进袋子捣碎就得到土了

21: 最后的组合把蛋糕切开，抹酱，可撒些许柠檬皮削比较香，也可省略（冰一下味道可更融合，马上吃也是可以的）

22: 淋上巧克力酱，撒上土，摆盘可放上蛋白霜磨菇或莓果

23: