冰酿蕃茄
材料
做法
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1: 准备材料
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2: 煮酱汁:将水倒锅中煮开,放入冰糖、醋、甘甜梅,煮到冰糖溶化即可放凉备用。(依照个人口味及蕃茄量调整,但酱汁要够淹过蕃茄,冰糖也可换成砂糖)
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3: 蕃茄洗净在蒂头上轻轻划一刀(方便剥皮)不可太深。
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4: 另外煮一锅水将划好刀的蕃茄放入滚水中烫一下,我这次的量大约1分钟,依照量及大小颗自行斟酌,反正不要烫软为原则。
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5: 捞起泡冰水
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6: 沥掉冰水,开始剥皮
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7: 将剥好皮的蕃茄放入保鲜盒,倒入放凉的酱汁,放入冰箱冷藏一天,隔天就可以享用啦!