1: 酒粕指的是未过滤的酒醪经压榨后所形成的渣，主要成分虽为水分，其蛋白质含量丰富，富含如钙、磷、钠、钾多种人体的所需之矿物质及维生素B1 及 B2，是目前流行的养生美容成份。

2: 料理方式很简单，将冷冻的鲑鱼解冻，烤箱预热摄氏200度，将鲑鱼加上几束迷迭香，烤20分钟后取出即可。

3: 酒泊的香气迷人，让简单的料理也充满风味，经过酒泊醃渍的鲑鱼，是鱼料理中的绝色。