1、将切段鸡腿肉走活水将其杂质、血水去除。

2、将川烫过的鸡肉与姜片一起放入另一锅清水，并使用电锅炖煮至熟(约用一杯水量于外锅)。

3、电锅跳起鸡肉煮熟后，将剥皮辣椒整瓶加入(可依个人喜好增减剥皮辣椒及汤汁份量)。盖上锅盖让热气持续闷煮约10分钟。

4、食用前再依个人喜好加盐调味享用。

（创建于2016-07-17）