韮花透抽

材料

"韮 500克","透抽 1~2只","料理米酒 2大匙","盐 适量","辣椒 适量","橄榄油 少许","水 1大勺"

做法

  1. step1

    1: 韮花洗净后切段(因个人习惯将韮花头摘掉,可不摘),透抽洗净切片(可在表面轻划几道待煮熟后开成花),辣椒依各人喜好辣度取量、切片备用。

  2. step2

    2: 起油锅,烧热后维持中火,下少许橄榄油后,将辣椒爆香,下透抽,同时加入料理米酒拌个几秒,随即将透抽盛起来备用。

  3. step3

    3: 改下韮花,并加ㄧ大勺水将之炒软,同时加入少许盐调味,待韮花炒软后再将透抽加回锅中快速拌匀即可盛盘。

(创建于2016-06-21)

关键词

  透抽  

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