咖哩面包超人『牛头牌咖哩新食代』
材料
"咖哩炒酱 适量","红萝卜 适量","马铃薯 适量","牛肉块 适量","辣椒 适量","高筋面粉 300公克","速发酵母 1/2小匙","牛奶 220公克","盐 1/4小匙","细砂糖 30公克","橄榄油 30公克"
做法
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1: 馅料切丁块,倒入适量咖哩炒酱拌炒一下即可。(蔬菜和肉块我都是采用现成的,比如超市都有的冷冻蔬菜以及牛肉罐头。配料都可以自己搭配,像不吃牛的也可以改成猪肉,或是不加肉也ok。)
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2: 完成的咖哩馅。(拌炒时注意水份要收干一点,完成的咖哩馅要有点浓稠的,不可以太稀。)
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3: 面团材料全部一起丢入盆中拌匀。
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4: 搓揉面团20分钟后(要出力揉,不是随便捏捏),滚圆静置发酵1小时。
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5: 把大面团的空气挤出后,分成六个小面团,每个大约90公克。
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6: 把小面团杆平,尽量杆成椭圆型会比较像咖哩面包超人的脸。
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7: 包入适量馅料。(馅料要适量,不然烘烤时会爆开...)
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8: 包好馅的面团放到烤盘上,再次静置发酵1小时。1小时的时间到了之后,以170度烘烤25分钟,或至表面呈金黄色,就可以出炉了。
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9: 出炉后可以用各色的蛋白糖霜装饰表面,画出咖哩面包超人的脸。(也可以不画没关系)