1: 肉片切小(如上图)，其余材料也洗净切好备用，鸡蛋打匀。

2: 起油锅，先把鸡蛋炒到八分熟盛出。

3: 用锅中剩余的油爆香蒜片，放入猪肉片炒熟，淋酒拌炒数下。 将其他材料一同放入拌炒，约2分钟，淋上酱油和鲣鱼酱油，拌炒两下，加一碗水和炒蛋煮滚。 把冷冻面直接丢进锅中，关小火加盖，闷煮约1~2分钟。

4: 此时水分应该所剩不多，放入小白菜，转中火将面和材料拌炒干即可。