1: 先调醃料。把醃料配方全部加在一起搅拌均匀。

2: 鸡腿肉切丁。也可以将皮跟肉分开来醃。

3: 将鸡腿肉跟醃料抓捏。因为醃料加了豆腐乳会有点稠，所以醃鸡肉时醃料比较会巴在上面。大约醃一小时左右。(夏天可以抓捏后放入冰箱等候入味)

4: 取出后将鸡肉沾裹薄薄的太白粉。

5: 放入油锅油炸后~洒上一些胡椒盐就可以吃噜~~!!