[Witi✿Kitchen]原味重乳酪蛋糕
材料
做法
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1: 饼干底OREO饼干压碎,舖于6吋蛋糕模底
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2: 起司糊奶油乳酪室温回软打成霜状,加入糖拌匀,分次加入牛奶拌匀,分次加入蛋液拌匀(每加入新的材料,就要分次,拌匀再加),倒入步骤1,在桌上轻敲出大气泡。
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3: 巧克力起司糊取步骤2起司糊5g加少许可可粉拌匀,装入塑胶袋剪小孔
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4: 在面糊上画同心圆,再用牙签向外画花痕,用铝泊纸包2~3层避免分离模进水,烤模上再盖一张铝箔纸
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5: 取一深烤盘,注入水约2cm,烤箱预热180度,烘烤1HR,关炉火,撕开上盖铝箔,续闷1~2小时,放凉后冰至5小时或隔夜,口感最佳