1、将干鱿鱼用水浸泡至软(约两小时)。

2、芹菜洗净切段，备用。

3、豆干切片，备用。

4、青葱洗净，切段备用。

5、将五花肉条切细长条状，备用。

6、辣椒、姜丝、蒜切片备用。

7、热一锅油，将五花肉表面炸至金黄色，捞起；将豆干、鱿鱼，过油炸过。

8、将炒锅放入少许的油烧热，放入姜、蒜、辣椒爆香，续放入炸好的鱿鱼，炒香。

9、加入五花肉、豆干、青葱，大火拌炒，在放入适量的酱油、米酒、糖、胡椒粉，快速拌炒。

10、待汤汁快收干时，放入芹菜，翻炒至熟，再加入少许香油提味即成。

（创建于2016-07-17）