1: 香菇、洋葱与红萝卜切丝备用

2: 鸡胸肉切块备用

3: 沾锅干锅煸香菇，将多糖体(水分)煸出

4: 多糖体煸出后，移至一边。 空出来的一边加一小匙油炒洋葱至透明香味出来

5: 香味出来后，跟香菇一起拌炒一下后移到另外一边。 空出来的空间继续拌炒红萝卜丝

6: 红萝卜丝变软后，一样移到另外一边，用空出来的锅面炒鸡胸肉 (以上步骤都不需要另外加油)

7: 等鸡肉都变白色后，依序加入酱油、糖跟味琳拌炒

8: 酱香味都出来后，加一杯半的水，盖盖子煮滚

9: 趁煮滚的时间打蛋备用

10: 水滚后，把上面的泡沫/渣渣捞掉再加入蛋液

11: 盖锅盖后马上熄火，用余温将蛋液闷熟(这样蛋才会比较嫩)

12: 低油(只有用一小匙)，健康(蔬菜多，四行色)的四色亲子丼上桌囉~