抹茶蔓越莓花圈面包
材料
"高筋面粉 280g","奶油 10g","砂糖 25g","奶粉 12g","盐 5g","鸡蛋 1/2个","5度C的水 170ml","酵母粉 2.8g","抹茶粉(绿茶粉) 5g","馅料 材料","蔓越莓干 适量","表面装饰 材料","抹茶粉(绿茶粉) 适量"
做法
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1: 面包面团制作: 将面团材料全部倒入面包机里, ,若使用其他厂牌的面包机, 请使用 揉面 / 发酵 品项
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2: 取出面团后分成10等分 , 滚圆, 表面喷些水 ,静置10分钟,
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3: (面团整形方法参考 Carol 自在生活 : 牛奶乳酪花型面包)将面团 擀成长方形,在最上面 放上蔓越莓干
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4: 从上而下卷起来,再用刮板(刀子)在面团下方 切出细条状
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5: 卷起来后,将面团前后接起来 要捏紧
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6: 可以在条状部分 抹上抹茶粉(纸盘底座可有可无),面团都整形好后 在面团表面喷点水 放进烤箱发酵45~55分钟
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7: 烤箱预热170度,面包建议放烤箱最下层,才不容易烧焦,烘烤15~20分钟,(下火温度可调高到180度)
