1、内馅作法：将水煮鲔鱼罐头、玉米罐头沥干水分后，将所有材料拌匀即可

2、材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团 ，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜。

3、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

4、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成5份且滚圆，中间发酵15min

5、桌上撒些面粉，用擀面棍将面团略杆平，将内馅（约25g）包覆在里面，收口捏紧朝下并用擀面棍略压平，放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。

6、用小刀于面包上深划一纵刀（让内馅露出），表面再刷一层份量外的蛋液，撒些起士丝、挤些美乃滋，放进预热180度西烤箱烤18~20min

（创建于2016-07-17）