盐曲口味和风炖山芋和鸡肉丸

材料

山芋 125克,绞肉 100克,切碎的粗葱 1/4杯,盐曲 1.5大匙,酱汁 300毫升,薄口酱油 1/2大匙,柚子皮 适量

做法

1、将山芋去皮,放入醋水(分量外)浸泡约5分钟后,切成一口大小。盐曲1/2 小匙放入鸡绞肉里。

2、将鸡绞肉、切碎的粗葱和盐曲1大匙搅拌均匀,做成鸡肉丸。

3、酱汁放入锅里煮沸,用汤匙取出约一口大小的鸡肉丸放入锅里。并适时去除锅上面的浮沫。

4、将步骤1的山芋和薄口酱油倒入,盖上锅盖稍微沸腾。转文火煮15分钟。盛盘,撒上柚子皮添加风味与香气。

(创建于2016-07-17)

关键词

鸡肉  鸡肉丸  和风  口味  盐曲  

肉丸怎么做
山芋的吃法

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