1: 将清胸肉用蝴蝶刀法片薄，修成要的大小，再用调味料醃。

2: 铺上火腿和乳酪，卷起来，用牙签固定后，先沾一层蛋液再沾面粉，再沾一次蛋液，最后再沾面包粉。

3: 热油锅至约150℃时，放入鸡卷以中火炸约3分钟至金黄色即可起锅，再移至熟食砧板上切成块状。

4: 用适量的番茄酱画盘。

5: 最后再把鸡肉卷放上盘子摆盘就完成了。