1: 备料~鳕鱼切块大小适中.就可以

2: 用一大匙米酒先去腥味.放冷藏醃1小时~

3: 沾上适量的地瓜粉

4: 咸蛋~蛋黄和蛋白要分开.切细...等等比较快炒香

5: 放适量油.煎鳕鱼时不要一直翻动它.一面焦焦的.再翻另一面煎.这样很快就熟囉!!

6: 蒜+葱+香菜切末.蒜末和葱末要先用碗装起.再用一匙热油.直接淋上去喔!没有要炒.等等放鳕鱼上就可以拌著吃

7: 咸蛋黄.炒到这样就可以~

8: 放入刚刚煎好的鳕鱼.用筷子翻面沾上炒好的金沙就可以关火~

9: 再放上刚刚淋好的葱.蒜末+蛋白和香菜~就完成囉!