1: 鸡腿肉先将多余的皮脂切掉,反面将肉比较厚的部份稍为用刀轻轻划开一些就好,让鸡肉厚度平均（这样煎的时候也比较容易熟）

2: 调味料拌匀备用

3: 热锅后,鸡皮那面朝下用中大火将鸡皮煎到金黄色

4: 翻面再用小火并盖上锅盖煎熟

5: 再将酱汁倒入,这时皮面先朝下,等到开始冒小泡后再翻面（或是看一下是否颜色已上到满意的状态时再翻面）到酱汁快收干即可盛盘