辣呼呼的家常担担面
材料
"日式拉面 1把","芝麻酱 1又1/2大匙","酱油(日式较好) 1大匙","醋 1小匙","辣椒油 1大匙","鸡高汤 150g","无糖豆浆 100g","榖盛寿喜烧 2大匙","猪绞肉 80g","蒜末 1小匙","姜末 1小匙","米酒 1小匙","青菜 1小把","香油 少许"
做法
-
1: 取个干净的汤碗,将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油放一起,另外鸡高汤和无糖豆浆混合一启备用。
-
2: 炒锅放入适量沙拉油热锅,倒入蒜、姜末炒香后再加入绞肉拌炒到熟,淋上米酒、榖盛寿喜烧炒到入味松弛。
-
3: 将鸡高汤和无糖豆浆煮到沸腾冒泡后马上关火备用。
-
4: 汤锅里加水煮至沸腾后加入拉面,煮熟后取出。青菜这时放入川烫一下也取出。
-
5: 将煮好的高汤先倒一点到碗内,搅拌均匀后再将其余高汤倒入。再依序把面条、肉燥放进去,最后放入烫过的青菜、葱花,表面再淋些香油或辣油就完成了!
-
6: 一家人在冷冷的冬夜里,吸著滑顺的担担面,喝下辣乎乎的汤头,是多么幸福的事啊…
-
7: 榖盛寿喜烧不只是日式原汁酱料,天然健康、不含味素、防腐剂及人工色素,无需高汤,免调味,调理简单,有了这罐,可以料理出各式不同风味料理喔!