简易海鲜炒面~五木营养面条
材料
"五木营养面条 1包","虾子 约10只","蟹脚 1包","洋葱 1颗","木耳 1片","红萝卜 半条","杏鲍菇 约3条","筊白笋 3支","酱油 适量","胡椒粉 适量","沙茶酱 适量","韭菜 视喜好添加","蒜头 3~5颗"
做法
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1: 依喜好选择食材,切丝/切块备用。虾子可以先拨去身体的壳,头部保留,方便食用。
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2: (1) 洋葱、蒜头先爆香。先放入烹调时间较长的食材(红萝卜,菇类,筊白笋),加入调味酱(沙茶酱,酱油,胡椒粉)。(2)虾子、蟹脚、木耳、韭菜等容易煮熟的食材,最后再放。
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3: 炒菜的同时,另起一锅,将水煮沸。水大滚,放入五木营养面条、青菜。再次沸腾时,再倒入一杯冷水,再煮沸一次。可以让面条更Q。
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4: 食材煮熟捞起。汤汁留在炒锅中。调整炒锅汤汁的份量与咸淡:若汤汁不够,可以加入煮面的汤,视喜好再添加沙茶酱、酱油、胡椒粉。
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5: 炒熟的食材、面与青菜,全部倒入炒锅,与汤汁拌炒入味,即完成!