1、两种菇类快速冲洗一下，沥干水分，香菇切成宽片，袖珍菇视大小而定，小的整支，大的用手直著撕开两半。

2、大蒜切成细末，香菜洗净，连梗带叶一起切碎，两种一起放在大碗中，加入拌料。

3、烧开5 杯水，水中加一茶匙盐，先放下香菇，隔数秒后，放入袖珍菇，一滚即捞出，尽量沥干水分，并已纸巾吸干水分，放入大碗中。

4、将菇和拌料仔细拌匀，放3-5分钟，使菇较入味，即可食用，。

（创建于2016-07-18）