虾仁莎莎酱冷面
材料
"洋葱小(或大型1/2) 1颗","牛蕃茄 3颗","虾子 16只","蒜头 10颗","香菜(或九层塔) 1小把","橄榄油 2大匙","柠檬汁 1颗","蕃茄酱 2大匙","五木关东煮细面 3束","盐、糖、黑胡椒、义大利香料、 适量"
做法
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1: 除了香菜~洋葱切丁~蕃茄切丁~蒜头切末~加入调味料拌匀~香菜最后拌面才放
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2: 虾仁背上划一刀去肠泥用盐和酒醃10分钟~煎至8~9分熟~~因为要和冷面一起吃所以不用煎太熟会太硬~
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3: 面煮至7分熟捞起冰镇一下~拌至面冷了沥干水份~如果一直泡著冷水~面会太软~
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4: 做好的莎莎酱会有一些汤汁~面会再吸收一些~剌剌A~试试味道~加上香菜~
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5: 卷一撮面~虾仁摆旁边~不输给餐馆吼~^^
