1: 芒果洗净，爱文芒果去皮切成丁；土芒果洗净去皮榨汁；柠檬榨汁取适当的量备用；

2: 把整理好的芒果、柠檬汁、细砂糖放入陶瓷大碗浸渍一晚上或者12小时以上。

3: 第二天，融化后的糖水刚刚好盖住芒果，如若未有，可以加少许凉开水至刚刚好盖住芒果的位置，（水不宜加太多）取不锈钢锅，加入浸渍好的水果，火煮滚以后，改小火熬煮，中间要不定时搅拌以免黏锅并且捞起锅子表面

4:

5:

6: 果酱持续煮至有浓稠状，用温度计量其温度103度，离火，趁热装入准备好的果酱罐内倒扣，冷却后放冰箱冷藏， 果酱就大功告成了！

7: