1、芒果削皮去籽，先取一半放入果汁机打成粗泥，其他的切丁后与芒果泥一起放入锅中，开中小火慢慢熬煮

2、看锅中的果泥有点小小冒烟把糖加进去，再慢慢熬煮，过程中请不段的搅拌以免沾黏锅底

3、约莫看到果丁有点透明的样子请转为小火候即可加入柠檬汁再搅拌均匀，如有泡沫需要捞起

4、看到颜色呈现漂亮的黄橙色即可熄火装入消毒好的玻璃瓶中关盖，马上倒扣(这样可以制造出真空的状态，亦可维持果酱的新鲜度)

5、直至完全凉透，即可放入冰箱冷藏

（创建于2016-07-18）