1: 先准备好所需材料并清洗处理干净ˊ香菇先泡软切丝ˊ 虾米先用米酒1大匙浸泡ˊ扁鱼剪小段ˊ红萝卜压小花备用

2: 热锅后加入油1大匙ˊ用中小火煸香虾米和扁鱼(也只可选择其中一样即可ˊ欧巴桑比较贪心啦~)

3: 接着再加入香菇丝炒出香气

4: 然后加入大白菜ˊ红萝卜和辣椒拌炒出甜味

5: 加入所有调味及酌量的水ˊ(香油ˊ乌醋除外) 大火煮滚后再用中小火闷煮10~15分钟 ˊ闷煮至喜好程度时再以玉米粉水勾点薄欠ˊ 然后洒上少许香油及乌醋并摆上香菜即可

6: 鲜甜味美的开阳白菜就完成囉~

7: 比较正统的做法ˊ还会加入蛋酥ˊ味道香气都会更棒ˊ欧巴桑懒得再多洗一个锅ˊ所以省略了ˊ喜欢的赶紧找时间试试看喔。