蛤蜊义大利细面
材料
做法
将牛蕃茄切小丁块,洋葱切小丁末,小黄瓜切小斜刀块,蒜头切小片末,备用~
深锅烧一锅水,水滚后加入1茶匙盐与少量的沙拉油,再撒入义大利面条,稍微拨散一下,煮至面条熟透,捞起面条沥干水份,备用~
取一炒锅,放入奶油块,爆香洋葱与蒜末片,再加入小黄瓜与蛤蜊,加入米酒去腥,再加入步骤2的煮面水约2碗(可帮助食材有勾芡效果),煮至蛤蜊开壳,先拿起放置一旁(以免过老),
利用锅内剩余汤汁,倒入面条与蕃茄块和一和,加入适量的盐(要先尝尝整体咸度,再加入盐,因为煮面水也有咸味),搅拌至汤汁被面体稍吸乾,就可熄火,再撒上黑胡椒末与洋香菜末,装盘后再摆上蛤蜊就OK囉~
(创建于2016-06-21)