香肠蔬菜咸派
材料
"洋葱 半颗","青椒 1/4","红椒 1/4","菠菜 少许","蟳味棒 三小根","德式香肠 一条","饮氧品 数匙","鸡蛋 2颗","牛奶 100g","胡椒盐 少许","起士 一片","低筋面粉 50g","盐 少量","糖 少量"
做法
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1: 准备材料
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2: 低筋面粉过筛+室温融化的奶油+少许的盐和糖+一颗全蛋,搅拌到均匀后,送入冰箱冰个30分钟以上
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3: 内馅材料切丁,蟳味棒剥成丝
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4: 派皮从冰箱里拿出来稍微塑型,平铺至烤盘中送进烤箱烤约10~15分钟。(小提醒:派皮要扎一些洞洞让空气跑出来,派皮烤的时候才不会鼓起来!)
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5: 炒内馅:先将洋葱丁炒软再将香肠入锅拌炒至香气出来,最后将剩下的蔬菜全部放入稍微拌炒一下,加入饮氧品及胡椒盐稍微调味一下!另外在准备一个鸡蛋+100~150cc鲜奶+饮氧品.....(做为凝固内馅使用)将内馅放入烤好的派皮上,再淋上刚刚调好的蛋液,上面可以放一点起士。送进烤箱烤至蛋液凝固,外层微焦就OK啦~~~ 因为内馅都是熟的呀!! 所以也不用烤很久,避免太焦太干!
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6: 咸派内馅可以个人喜好做调整,或是冰箱有哪些材料就放哪些材料,也很OK喔!!