【哇菜影音食谱】蒜苗鲨鱼
材料
做法
-
1: 将鲨鱼肉切块后用米酒(1茶匙)、太白粉(1茶匙)醃渍5分钟。芹菜切段、蒜白斜刀切段、蒜尾切段。
-
2: 热锅加油(1大匙),将「步骤1」的鲨鱼肉下锅以中火轻轻翻炒到表面泛白后盛起备用。热锅加油(1大匙)放入姜丝、蒜白炒香后加入芹菜段略炒,再放入鲨鱼肉炒熟。加入米豆酱(1大匙)、米酒(1大匙)、糖(1/2茶匙)、水(1大匙)炒匀后再放入蒜尾翻炒。
-
3: 起锅前加入乌醋(1大匙)即可。