可爱瑞士卷
材料
"夹层鲜奶油或芋泥 适量","抹茶粉，可可粉 适量","竹碳粉，南瓜粉 适量","红曲粉 适量","蛋白 6颗","糖 85g","塔塔粉 0.5g","低筋面粉 85g","蛋黄 6颗","糖 20g","盐 1g","牛奶 40g","橄榄油 40g","发粉 2g"
做法
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1: 将蛋糕体蛋黄+糖+盐+牛奶+橄榄油拌匀至无颗粒，低粉&发粉过筛再加入拌匀
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2: 蛋白糊蛋白以中速打发至无蛋清，糖分2～3次加入，打到干性发泡
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3: 取1/3蛋白糊拌入蛋糕体，轻拌匀，再取1/3蛋白糊拌匀后倒回剩余的蛋白糊中拌匀即可
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4: 将蛋糕糊倒入铺上烤纸的烤盘上抹平，敲几下，使气泡减少，160度烤约28分
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5: 取出放凉，在要卷起一边轻割3刀，抹上鲜奶油或芋泥，卷成圆筒状，放冷藏定型
